Deine Mission: Cool bleiben, wenn’s heiß hergeht
Unsere Gäste und unsere Mitarbeitenden finden bei uns ihren place to grow – und du lieferst dafür die passende Ernährung. Nachhaltig, überraschend und immer mit Liebe zum Detail. Die Abläufe in Küche und Service sind dir vertraut, du behältst die Ruhe und den Überblick.
Deine Rolle: Neue Rezepte für Führung und Zusammenarbeit
Als Kapitän oder die Kapitänin eines zehn-köpfigen Teams bringst nicht nur das Fachwissen mit, um die Küche zu leiten, sondern bist auch die Inspiration und die Stütze deiner Crew. Du weißt, wie man ein gutes Arbeitsklima schafft und gemeinsam hervorragende Ergebnisse erzielt.
Die Rolle umfasst:
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Küchenmanagement: Du bist verantwortlich für die nachhaltige Leitung und Organisation der Küchenabläufe für unsere Schwabenstube, Hotelbar und den Tagungsbereich, behältst den Überblick, planst voraus und erstellst Dienstpläne nicht nur nach dem Geschäftsaufkommen, sondern berücksichtigst auch die Bedürfnisse der Mitarbeitenden. Trotz deiner Leitungsfunktion agierst du auf Augenhöhe und bist dir nicht zu schade auch mal selbst Hand anzulegen, wenn die Situation es erfordert.
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Entwicklung des A-la-carte-Konzepts: „Liebe geht durch den Magen“ ist für dich eher Anspruch als bloße Floskel. Du entwickelst unser Speisenangebot weiter das die kulinarische Vision unserer Schwabenstube widerspiegelt.
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Kundenzufriedenheit: Manchmal kann man es einfach nicht jedem Gast recht machen. Den Kopf steckst du deshalb nicht in den Sand, sondern reagierst freundlich und lösungsorientiert auf Probleme und Beschwerden und hast immer im Blick die Zufriedenheit unserer Kunden zu steigern.
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Kostenmanagement: Du verwaltest das Küchenbudget effizient und minimierst Lebensmittelverschwendung. Durch unseren deutschlandweiten Zentraleinkauf kannst du von bester Qualität zu unschlagbaren Preisen profitieren.
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Hygiene und Sicherheit: „Das Haar in der Suppe“ findet man in deinem Team vergebens, denn die Sicherstellung von Hygienestandards, Sauberkeit und Ordnung in der Küche sind für dich Voraussetzung für einwandfreie Qualität und Sicherheit in der Küche.
Dein Erfolgsprofil:
Wir bei Seminaris lieben die Veränderung. Deshalb geben wir nicht nur innerhalb unseres Aufgabengebiets unser Bestes, sondern wollen unsere Organisation jeden Tag zum Besseren verändern. Wir wünschen uns deshalb passionierte Teamplayer, die offen sind für neue Arbeitsweisen und interessiert an fachlichem und persönlichem Wachstum.
Was wir uns zusätzlich wünschen:
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Qualifikation: Wenn du dich in vielfältigen kulinarischen Szenarien wohlfühlst und Freude daran hast zwischen Buffet, A-la-carte und Tapas-Karte zu variieren, Liebe zum Detail die Inspirationsquelle für deine Arbeit ist, und du darüber hinaus eine abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch oder zur Köchin mitbringst, dann sind die grundsätzlichen Voraussetzungen bereits erfüllt.
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Führungserfahrung: Du bist erfahren in der Gastronomie, bringst neue Impulse in dein Team, kannst das Ruder fest in der Hand halten, mit deinem vorausschauenden Denken die Richtung vorgeben und dein Team mit einbeziehen. Du schulst und entwickelst die Mitarbeiter kontinuierlich weiter, um das volle Potenzial deines Teams zu entfalten.
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Kreativität: Bei uns bekommst du die Möglichkeit, deinen eigenen Stil einzubringen und zu verwirklichen. Eigenkreationen von dir und deinem Team im Rahmen unserer Bedingungen sind nicht nur ausdrücklich erwünscht, sondern eine wertvolle Bereicherung für unser gastronomisches Angebot.
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Nachhaltigkeit: Ganz selbstverständlich bringst du die grüne Note in die Küche, wenn es darum geht, Lebensmittelabfälle zu minimieren, lokale Zutaten zu verwenden oder umweltfreundliche Praktiken zu fördern, denn du glaubst daran, dass köstliches Essen und verantwortungsvolle Praktiken Hand in Hand gehen können.
Unser Welcome:
Onboarding bei Seminaris findet auf sehr persönlichem Weg statt. Mit einem Buddy an deiner Seite lernst du vom ersten Tag an, wie wir ticken und die Unternehmenskultur leben. Dabei ist dein Buddy nicht nur bei der Einarbeitung an deiner Seite, sondern begegnet dir bereits im Kennlerngespräch.
Deine Bewerbung
Und, bist du bereit, gemeinsam mit uns die Zukunft von Seminaris zu gestalten? Wenn du dich in dieser spannenden Rolle siehst und dir Werte wie Wertschätzung, Teamstärke, Kommunikationsfreude und Selbstbestimmtheit ebenso wichtig sind wie uns, freuen wir uns darauf, dich kennenzulernen!
Bitte schicke uns deine vollständigen Bewerbungsunterlagen inklusive Gehaltswunsch (Bruttolohn) und möglichem Eintrittsdatum.
Solltest du noch Fragen haben, bevor du dich an die Bewerbung machst, dann melde dich gerne.
Warum Seminaris: Beste Bedingungen für neue, gute Arbeit
Bei Seminaris glauben wir daran, dass man Hotellerie auch anders machen kann: nachhaltig, transformierend und mit unseren Mitarbeitenden im Zentrum. Wir schaffen Räume zum Wachsen, für dich, für uns, unsere Partner und Gäste. Das ist unser Benefit – ein echter Mehrwert für (d)ein persönliches und fachliches Wachsen.
Dazu gehören ebenso:
- Flexible & hybride Arbeitszeitmodelle: Dein Vertrag wird für deinen Arbeitsbereich individuell und bedarfsorientiert ausgestaltet, damit er zu deinem Leben passt.
- Teilhabe & Mitsprache: Unsere interne Transformation wird von den Mitarbeitenden getragen – auch du kannst Teil unseres übergreifenden Transformations-Teams werden und Seminaris mitgestalten!
- Moderne Unternehmenskultur: Unsere gelebten Werte Kommunikationsfreude, Selbstbestimmtheit, Wertschätzung und Teamstärke sorgen für ein positives Arbeitsklima.
- Verantwortung & Nachhaltigkeit: Bei uns finden deine Ideale ein Zuhause: Wir arbeiten sozial und ökologisch nachhaltig, wir achten auf einen respektvollen Umgang mit Mensch und Natur.
- Individuelle Lernreise: Neben deiner fachlichen Weiterentwicklung bieten wir dir zahlreiche Möglichkeiten, um deine Potenziale zu entdecken und dich persönlich zu entfalten.
- Wohlbefinden: Selbstverständlich kannst du jedes unserer Häuser auch privat zu Top-Konditionen genießen.
Bei uns ist jeder willkommen, der etwas bewirken möchte
Die Mitarbeitenden bei Seminaris geben so viel Herzblut und Leidenschaft in ihren Job – uns ist bewusst, welche Verantwortung wir ihnen gegenüber haben. Tiefer Respekt gegenüber ihnen allen ist für uns deshalb selbstverständlich. Bei uns ist jeder willkommen, jeder hat eine Stimme und diese hören wir. Wir pflegen eine offene, ehrliche und vertrauensvolle Kommunikation. Bei regelmäßigen Umfragen erfassen wir die Stimmungen in den Teams – und reagieren darauf. Wir schützen Mitarbeiter aktiv, indem Überstunden abgebaut werden können. “Frei heißt frei”: Im Urlaub wird bei uns nicht gestört! Zudem kennen und respektieren wir individuelle Schutzbedürfnisse der Mitarbeitenden. Nichts wird tabuisiert, stattdessen wird Hilfe zur Selbsthilfe geleistet. Zudem ist uns sehr wichtig: Alle sollen individuelle Weiterentwicklungsmöglichkeiten und gleiche Chancen haben!
Für die Zukunft deiner Träume
Hier finden deine Ideale ein Zuhause: Wertschätzend, selbstbestimmt, kommunikativ und im Team. Karriere in der Hotellerie geht auch anders. Bei Seminaris arbeitest du nachhaltig und wertebasiert.