Deine Mission:
Cool bleiben, wenn’s heiß hergeht
Unsere Gäste und unsere Mitarbeitenden finden bei uns ihren place to grow – und du lieferst dafür die passende Ernährung. Nachhaltig, überraschend und immer mit Liebe zum Detail. Die Abläufe in Küche und Service sind dir vertraut, du behältst die Ruhe und den Überblick.
Deine Rolle:
Neue Rezepte für Führung und Zusammenarbeit
Im Schulterschlag mit dem Küchenchef eroberst du die Herzen unserer Gäste. Als Sous Chef oder Chefin spielst du eine entscheidende Rolle bei der Organisation und Führung des Küchenteams. Du weißt, wie man ein gutes Arbeitsklima schafft und wie man gemeinsam Höchstleistungen erzielt. Mit deinem Know-How trägst du dazu bei, einen reibungslosen Ablauf in der Küche zu gewährleisten, inspirierst und unterstützt deine Crew, denn du weißt, dass ein motiviertes Team der Schlüssel ist für ein erfolgreiches kulinarisches Abenteuer.
Die Rolle umfasst:
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Küchenmanagement: Du stehst dem Küchenchef zur Seite und unterstützt ihn oder sie in allen Belangen, sei es bei der Planung von Menüs, der Verwaltung des Küchenbudgets, der Erstellung von Rezepten, der Lebensmittelbeschaffung oder anderen administrativen Aufgaben.
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Menüentwicklung: „Liebe geht durch den Magen“ ist für dich eher Anspruch als bloße Floskel. Du entwickelst innovative Menüs, die die kulinarische Vision unseres Restaurants widerspiegeln.
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Qualitätsmanagement: „Das Haar in der Suppe“ findet man in deinem Team vergebens, denn die Sicherstellung von Hygienestandards, Sauberkeit und Ordnung in der Küche sind für dich Voraussetzung für einwandfreie Qualität und Sicherheit in der Küche.
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Verantwortung: Du übernimmst gerne Verantwortung und das nicht nur für deine Crew, euren Teamspirit und gemeinsam gesteckte Ziele. Verantwortung reicht für dich von kosteneffizienter und smarter Planung bis dahin, das Bewusstsein für nachhaltige Praktiken in der Küche zu stärken, z.B. im Bereich Lebensmittelverschwendung.
Dein Erfolgsprofil:
Wir bei Seminaris lieben die Veränderung. Deshalb geben wir nicht nur innerhalb unseres Aufgabengebiets unser Bestes, sondern wollen unsere Organisation jeden Tag zum Besseren verändern. Als Sous Chef (m/w/d) wünschen wir uns deshalb passionierte Teamplayer, die offen sind für neue Arbeitsweisen und interessiert an fachlichem und persönlichem Wachstum.
Was wir uns zusätzlich wünschen:
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Qualifikation: Wenn du dich in vielfältigen kulinarischen Szenarien wohlfühlst und Freude daran hast zwischen Buffet, 3-Gang-Menü und Tapas-Karte zu variieren, Liebe zum Detail die Inspirationsquelle für deine Arbeit ist, und darüber hinaus eine abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch oder zur Köchin mitbringst, dann sind die grundsätzlichen Voraussetzungen bereits erfüllt.
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Führungserfahrung: Du bist erfahren in der Gastronomie, kannst das Ruder fest in der Hand halten, die Richtung vorgeben und dein Team mit einbeziehen. Du verstehst, dass ein starkes Team der Schlüssel zu einem erfolgreichen kulinarischen Erlebnis ist.
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Kreativität: Bei uns bekommst du die Möglichkeit, deinen ganz eigenen kulinarischen Stil einzubringen und zu entfalten. Eigenkreationen von dir und deinem Team sind ausdrücklich erwünscht und eine wertvolle Bereicherung unseres gastronomischen Angebots.
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Nachhaltigkeit: Ganz selbstverständlich bringst du die grüne Note in die Küche, wenn es darum geht, Lebensmittelabfälle zu minimieren, lokale Zutaten zu verwenden oder umweltfreundliche Praktiken zu fördern, denn du glaubst daran, dass köstliches Essen und verantwortungsvolle Praktiken Hand in Hand gehen können.
Unser Welcome:
Onboarding bei Seminaris findet auf sehr persönlichem Weg statt. Mit einem Buddy an deiner Seite lernst du vom ersten Tag an, wie wir ticken und die Unternehmenskultur leben. Dabei ist dein Buddy nicht nur bei der Einarbeitung an deiner Seite, sondern begegnet dir bereits im Kennlerngespräch.
Deine Bewerbung:
Und, bist du bereit, gemeinsam mit uns die Zukunft von Seminaris zu gestalten?
Wenn du dich in dieser spannenden Rolle siehst und dir Werte wie Wertschätzung, Teamstärke, Kommunikationsfreude und Selbstbestimmtheit ebenso wichtig sind wie uns, freuen wir uns darauf, dich kennenzulernen!
Bitte schicke uns deine vollständigen Bewerbungsunterlagen inklusive Gehaltswunsch (Bruttojahreslohn) und möglichem Eintrittsdatum.
Solltest du noch Fragen haben, bevor du dich an die Bewerbung machst, dann melde dich gerne bei mir.
We welcome anyone who wants to make a difference
The employees at Seminaris put so much heart and soul and passion into their jobs – we are aware of the responsibility we have towards them. Deep respect for all of them is therefore a matter of course for us. Everyone is welcome here, everyone has a voice and we listen to it. We maintain open, honest and trusting communication. We conduct regular surveys to gauge the mood of our teams – and respond accordingly. We actively protect employees by allowing overtime to be reduced. “Free means free”: There is no disturbance on vacation with us! We also know and respect employees’ individual protection needs. Nothing is taboo; instead, help is provided for self-help. In addition, it is very important to us that everyone should have individual opportunities for further development and equal chances!
Benefits
GOOD WORK NEEDS GOOD CONDITIONS – WITH US YOU GET MORE!
Flexible working models
Your employment contract will be designed individually and according to your needs so that it fits your life – for example through part-time or home office regulations.
Participation
Our internal transformation is carried out by the employees – you can also become part of our comprehensive transformer team and help shape Seminaris.
Modern corporate culture
The values we live by: joy in communication, self-determination, appreciation and team strength ensure a positive working atmosphere.
Responsibility & sustainability
Your ideals will find a home with us: we work in a socially and ecologically sustainable way, we pay attention to treating people and nature with respect.
Individual learning journey
In addition to your professional development, we offer you numerous opportunities to discover your potential and develop yourself personally.
Wellbeing
Of course you can also enjoy each of our hotels privately at top conditions.
For the future of your dreams
Here your visions find a home: appreciative, self-determined, communicative and in a team. A career in the hotel industry can be different! At Seminaris, you work sustainably and based on values.