Deine Mission:
Cool bleiben, wenn’s heiß hergeht
Unsere Gäste und unsere Mitarbeitenden finden bei uns ihren place to grow – und du lieferst dafür die passende Ernährung. Nachhaltig, überraschend und immer mit Liebe zum Detail. Die Abläufe in Küche und Service sind dir vertraut, du behältst die Ruhe und den Überblick.
Deine Rolle:
Neue Rezepte für Führung und Zusammenarbeit
In unserer Küche suchen wir keinen gewöhnlichen Koch – wir suchen einen kreativen Visionär, einen Meister der Geschmackskreationen, einen Liebhaber der regionalen Küche, der sich aber auch gern international inspirieren lässt! Wenn du das Zeug dazu hast, das kulinarische Zepter zu schwingen, dann bist du hier genau richtig.
Die Rolle umfasst:
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Küchenmanagement: Du stehst dem Küchenchef zur Seite und unterstützt ihn in allen Belangen, sei es bei der Planung von Menüs, der Verwaltung des Küchenbudgets, der Erstellung von Rezepten, der Lebensmittelbeschaffung, dem Verhandeln mit Lieferanten oder anderen administrativen Aufgaben.
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Menüentwicklung: „Liebe geht durch den Magen“ ist für dich eher Anspruch als bloße Floskel und motiviert dich zu kulinarischen Höhenflügen unserer Gäste. Du entwickelst innovative Menüs, die die kulinarische Vision unseres Restaurants widerspiegeln.
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Qualitätsmanagement: „Das Haar in der Suppe“ findet man in deinem Team vergebens, denn die Sicherstellung von Hygienestandards, Sauberkeit und Ordnung in der Küche sind für dich Voraussetzung für einwandfreie Qualität und Sicherheit in der Küche.
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Verantwortung: Du übernimmst gerne Verantwortung und das nicht nur für Deine Crew, Euren Teamspirit und gemeinsam gesteckte Ziele. Verantwortung reicht für dich von kosteneffizienter und smarter Planung bis dahin das Bewusstsein für nachhaltige Praktiken in der Küche zu stärken, z.B. im Bereich Lebensmittelverschwendung.
Dein Erfolgsprofil:
Wir bei Seminaris lieben die Veränderung. Deshalb geben wir nicht nur innerhalb unseres Aufgabengebiets unser Bestes, sondern wollen unsere Organisation jeden Tag zum Besseren verändern. Als Sous Chef (m/w/d) wünschen wir uns deshalb einen passionierten Teamplayer, der offen ist für neue Arbeitsweisen und interessiert an fachlichem und persönlichem Wachstum.
Was wir uns zusätzlich wünschen:
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Qualifikation: Wenn du nicht in den 80ern bei krauser Petersilie hängen geblieben bist, bei Themen wie Nachhaltigkeit und neuen Foodtrends nicht die Nase rümpfst, eine Leidenschaft für eine exzellente, regionale Küche hegst, Liebe zum Detail die treibende Kraft hinter deiner Arbeit ist und du eine abgeschlossenen Berufsausbildung zum Koch mitbringst, dann sind die Grundvoraussetzung schon einmal erfüllt.
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Führungserfahrung: Du bist erfahren, einsatzbereit, kannst das Ruder fest in der Hand halten und die Richtung vorgeben. Du verstehst, dass ein starkes Team der Schlüssel zu einem erfolgreichen kulinarischen Erlebnis ist.
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Kreativität: Du siehst die Küche nicht nur als Arbeitsplatz, sondern als Bühne für deine kulinarischen Meisterwerke, die die Gäste verzaubern und unvergessliche kulinarische Erlebnisse schaffen.
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Nachhaltigkeit: Ganz selbstverständlich bringst du die grüne Note in die Küche, wenn es darum geht, Lebensmittelabfälle zu minimieren, lokale Zutaten zu verwenden oder umweltfreundliche Praktiken zu fördern, denn du glaubst daran, dass köstliches Essen und verantwortungsvolle Praktiken Hand in Hand gehen können.
Und, bist du bereit, gemeinsam mit uns die Zukunft von Seminaris zu gestalten? Wenn du dich in dieser spannenden Rolle siehst und dir Werte wie Wertschätzung, Teamstärke, Kommunikationsfreude und Selbstbestimmtheit ebenso wichtig sind wie uns, freuen wir uns darauf, dich kennenzulernen!
Bitte schicke uns deine vollständigen Bewerbungsunterlagen inklusive Gehaltswunsch (Bruttojahreslohn) und möglichem Eintrittsdatum.
Solltest du noch Fragen haben, bevor du dich an die Bewerbung machst, dann melde dich gerne bei mir.
We welcome anyone who wants to make a difference
The employees at Seminaris put so much heart and soul and passion into their jobs – we are aware of the responsibility we have towards them. Deep respect for all of them is therefore a matter of course for us. Everyone is welcome here, everyone has a voice and we listen to it. We maintain open, honest and trusting communication. We conduct regular surveys to gauge the mood of our teams – and respond accordingly. We actively protect employees by allowing overtime to be reduced. “Free means free”: There is no disturbance on vacation with us! We also know and respect employees’ individual protection needs. Nothing is taboo; instead, help is provided for self-help. In addition, it is very important to us that everyone should have individual opportunities for further development and equal chances!
Benefits
GOOD WORK NEEDS GOOD CONDITIONS – WITH US YOU GET MORE!
Flexible working models
Your employment contract will be designed individually and according to your needs so that it fits your life – for example through part-time or home office regulations.
Participation
Our internal transformation is carried out by the employees – you can also become part of our comprehensive transformer team and help shape Seminaris.
Modern corporate culture
The values we live by: joy in communication, self-determination, appreciation and team strength ensure a positive working atmosphere.
Responsibility & sustainability
Your ideals will find a home with us: we work in a socially and ecologically sustainable way, we pay attention to treating people and nature with respect.
Individual learning journey
In addition to your professional development, we offer you numerous opportunities to discover your potential and develop yourself personally.
Wellbeing
Of course you can also enjoy each of our hotels privately at top conditions.
For the future of your dreams
Here your visions find a home: appreciative, self-determined, communicative and in a team. A career in the hotel industry can be different! At Seminaris, you work sustainably and based on values.